姓名

王雪郦

姓别

女

出生年月

1986.02

导师类别

博导

硕导

√

毕业院校

贵州大学

学    位

博士结业

职称

高级实验师

现任职务

实验室主任

办公电话

电子邮件

xlwang2@gzu.edu.cn

招生学科

方向

食品加工与安全

主要研究领域与方向

研究方向：果酒、果醋的酿造，果蔬和辣椒制品的加工工艺及安全性能评价，农产品加工副产物的综合处理等。

2016年以来主要承担的科研项目（注明主持或参与、项目来源、项目名称、项目研究起止时间）

一、主持的项目：

1. 贵州喀斯特山区优势特色农业产业提质增效关键技术集成与示范，国家重点研发部省联动项目子课题，项目编号：GZSXCCY-1，研究时间：2022年10月-2025年3月；

2. 贵州红心火龙果果醋生产及贮藏稳定性关键技术研究与示范，贵州省科技支撑项目，编号：黔科合支撑黔科合支撑[2022]一般 148号，研究时间：2020年1月-2022年1月；

3. 火龙果果醋提质项目，企业横向，研究时间：2021年4月-2021年12月；

4. 基于宏基因组学和风味化学的道菜发酵工艺关键技术研发和应用，贵州省科技支撑项目子课题，编号：黔科合支撑[2020]1Y154 号，研究时间：2020年1月-2022年1月；

5. 贵州食用菌废弃菌棒肥料化高效利用关键技术研究及应用，贵州省科技支撑项目，编号：黔科合支撑[2020]1Y116 号，研究时间：2020年1月-2022年1月；

6. 贵州喀斯特地区农村饮用水细菌／病原菌快速检测及杀灭技术的研发，贵州省科技支撑项目，编号：黔科合支撑[2018]2805，研究时间：2017年7月-2020年06月；

7. 利用磷渣和酒糟制备有机复混肥的基础研究，横向项目，中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目计划，编号：2017JJ002，研究时间：2017年1月-2018年12月；

8. 利用磷固废物制备烟草缓释肥及养分缓释机制的研究，贵州科技厅联合基金项目，编号：黔科合LH字[2016]7452号，研究时间：2016年12月-2018年12月。

二、参与的项目：

（1）喀斯特山区农村饮用水消毒与污水处理关键技术，国家重点研发项目（子课题），编号：2015YFC-4，研究时间：2016年8月-2020年12月,排名4；

（2）基于适配体的纳米催化调控剂其对食品农药残留检测新方法研究，国家自然科学基金项目，编号：C200701-31760486，研究时间：2018年1月-2021年12月,排名4；

（3）国家标准委第二批团体标准试点项目“集合用餐食堂食材配送规范”团体标准，企业横向，研究时间：2018年8月-2019年8月，排名第2；

（4）三穗特色鸭蛋制品开发及应用示范，企业横向，研究时间：2017年9月-2018年3月，排名第2；

（5）三穗鸭肉质及蛋品检测评价，企业横向，2019年5月-2020年5月，排名第2。

（6）百香果病毒病防控技术研究，贵州省科技支撑项目，编号：黔科合支撑[2020]1Y130号，研究时间：2020年3月—2022年12月，排序第4；

（7）贵州功能性康普茶速溶关键生产技术研究，贵州省科技支撑项目，编号：黔科合支撑[2020]1Y008号，研究时间：2020年3月—2022年12月，排序第4；

（8）“贵州刺梨评价通则”团体标准制定，企业横向，研究时间：2020年3月—2020年12月，排序第2；

（9）青椒酱品质控制研究，贵州省农业厅项目子课题，研究时间：2020年11月-2021年6月，排序第2；

（10）泡辣椒加工技术成果转化及应用示范，贵州省科技厅成果推广计划子课题，研究时间：2020年3月-2022年3月，排序第2。

2016年以来主要发表学术论著（作者、论文题目、期刊名称、发表时间、期卷页码）

[1]Liu X T^1,Wang X L^1,#, Cheng Y W, Li Zhen. Variations in volatile organic compounds in Zhenyuan Daocai samples at different storage durations evaluated using E-nose, E-tongue, gas chromatography, and spectrometry[J]. LWT, 2023, 173: 114186.

[2]Wang X L, Qiu S Y, Zhou S Q, et al. Phosphate-Solubilizing Capacity of Paecilomyces lilacinus PSF7 and Optimization Using Response Surface Methodology[J]. Microorganisms, 2023, 11(2): 454

[3]王雪郦,雷超,申开卫,程艳薇,刘雪婷,李珍,俞露.干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）FV006对发酵食品中生物胺的降解性能[J/OL].食品工业科技:1-13[2023-04-05].DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090136.

[4]刘雪婷,王雪郦^#,徐智虎,邱树毅,程艳薇,李珍.不同发酵方式对道菜风味及生物胺含量的影响研究[J/OL].食品与发酵工业:1-11[2023-04-05].

[5]王雪郦,刘雪婷,程艳薇,徐智虎,李珍.贵州酸汤风味及接受性R指数的研究[J].食品安全导刊,2022(21):119-123.

[6]程艳薇,王雪郦^#,俞露,徐智虎,刘雪婷,李珍.贵州镇远道菜中产生物胺细菌的初步筛选及鉴定[J].中国酿造,2022,41(05):106-112.

[7]杨裕民,王雪郦^#,徐智虎,刘雪婷,邱树毅.凯里红酸汤微胶囊制备及其工艺优化[J].中国酿造,2022,41(02):149-155.

[8]王雪郦,申开卫,雷超,邱树毅.废弃菌渣中纤维素降解细菌的筛选及其降解特性分析[J].南方农业学报,2021,52(11):2913-2922.

[9]徐智虎,王雪郦^#,刘雪婷,邱树毅,周少奇.贵州镇远道菜中生物胺降解菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2022,48(07):126-133.

[10]张芮瑞,邱树毅,周少奇,王雪郦^#.一株耐高温解磷真菌溶磷条件的优化[J].中国酿造,2020,39(06):31-36.

[11]王雪郦,张芮瑞,周少奇,邱树毅.不良环境解磷微生物研究进展[J].河南农业科学,2020,49(07):8-17.

[12]张芮瑞,邱树毅,周少奇,王雪郦^#.丢糟和磷矿粉高温堆肥中耐高温解磷菌的筛选及性能分析[J].生物技术通报,2020,36(05):110-119.

[13]王雪郦,张芮瑞,周少奇.缓释肥高吸水包膜材料的制备及其性能研究[J].应用化工,2020,49(05):1167-1171+1174.

[14]王雪郦,邱树毅.组学在生物浸矿中的应用研究现状[J].湿法冶金,2016,35(06):451-455.

2016年以来获得发明专利、科研（教学）成果奖及成果推广情况

2019年荣获贵州大学“优秀导师”称号；申请专利8项，获批实用新型专利3项；国家评酒师；贵州省白酒评委。

学术兼职及荣誉称号

1. 2016年10月：品酒师三级培训及考试中荣获“优秀学员”荣誉称号；

2. 2016年12月：荣获贵州大学校工会“积极优秀分子”的荣誉称号；

3. 2016-2017学年获得贵州大学九州体育(中国)官方网站“优秀党员”荣誉称号；

4. 2017-2018学年获得贵州大学九州体育(中国)官方网站“优秀党务工作者”荣誉称号；

5.2019-2020年获得贵州大学九州体育(中国)官方网站“优秀党员”荣誉称号；

6.2021-2022年获得贵州大学九州体育(中国)官方网站“优秀党员”荣誉称号；

7. 2019年，2021年，2022年贵州大学先进个人；

8. 2019年-2023年担任贵州省食品科学技术学会竞赛部负责人。