095113 食品加工与安全专业农业推广硕士（全日制）

培养方案

培养全日制食品加工与安全专业学位研究生是主动适应我国经济建设和社会主义建设的需要、加快培养高层次应用型人才的需要，食品加工与安全专业硕士研究生的培养应达到以下培养目标和要求。

一、培养目标

1.全日制食品加工与安全硕士专业学位研究生应具备较好地掌握中国特色社会主义理论；拥护党的基本路线、方针、政策；热爱祖国，热爱农业，遵纪守法，品德良好，艰苦奋斗，求实创新，积极为我国农业现代化和食品加工技术发展服务。

2.全日制食品加工与安全硕士专业学位研究生应熟练掌握食品加工与安全领域坚实的基础理论知识和宽广的食品生产专业知识。侧重于培养学生食品加工与安全控制技术研究、推广应用能力，主要是为本领域覆盖范围内的农业和食品加工行业部门，涉及食品安全控制和监督等有关单位培养基础扎实、素质全面、实践能力强并具有一定创新能力的应用型、复合型高层次食品加工与安全技术和生产管理人才。食品加工与安全领域农业推广硕士学位获得者应胜任企业需求，促进企业发展，推进企业技术进步。

3.基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。

二、研究方向

1.食品加工

2.农产品贮运

3.食品功能成份提取及应用

4.食品安全检测与质量控制

5.食品营养与卫生

三、学习年限

全日制硕士生学制3年。课程学习一般在一年内完成。硕士研究生需提前或推迟毕业，需符合学校相关规定，推迟毕业总时间一般不得超过4年。

四、培养方式

1. 加强研究生的思想政治工作和道德品质、文明礼貌教育。

2． 鼓励研究生参加体育锻炼和公益劳动，促进研究生身心健康和全面发展。

3．采取校内课程学习和校外实践研究相结合的学习方式。课程学习实行学分制，实行多学科综合、宽口径的培养方式。培养单位应建立适合不同领域专业特征的校外农业推广实践基地，鼓励采用顶岗实践的方式进行实践研究。

4．硕士研究生教学形式应灵活多样，提倡采用研讨班、专题式、启发式等多种教学方法，把课堂讲授、交流研讨、试验结果分析等有机结合，加大对研究生创新能力的培养。

5．有计划地聘请国内外专家来学院授课，或派出硕士研究生到其他名牌高校或科研院所修读部分课程。提倡与国内外著名高校和科研院所互相承认学分，联合培养研究生。

6．凡跨学科录取的硕士研究生，一般应在导师的指导下补修至少2门本科生的主干课程。补修课只记成绩，不记入研究生阶段的总学分。

7．教学实践是培养提高研究生教学能力、表达能力的重要环节，内容可以是32学时左右的课程讲授或辅导，以及指导实习，协助指导本科生毕业设计和毕业论文等。要求在第四学期前完成，完成后由负责教师写出评语，通过者取得学分，未通过者应重新进行。

8．支持和鼓励有条件的指导教师制订优于该质量和数量的研究成果考核指标，报学院备案实施。

五、课程设置及学分要求

1．农推硕士学位的课程应针对本专业推广特点和企业需求设置。教学内容应具有宽广性和综合性，反映当代学科技术发展前沿的最新水平。其中外语课程的要求是能比较熟练地阅读本领域的外文资料；专业课程应强调本领域的新技术、新方法和新工艺的学习和实践。

学位课中专业课一律采用考试方式进行考核，成绩达到70分方能取得学分；非学位课程课可以采用考试或者考查的方式进行考核，成绩达到60分或者“合格”方能取得学分。

2．农推硕士课程学分总数为32-34（其中学位课15学分）。

3．课程设置及必修环节

(1)必修课程

(2)选修课课程

(3)必修环节

文献综述与选题报告

工程实践6学分

六、学位论文

学位论文是使研究生受到科学研究的全部训练，培养从事科学研究或担负专门技术工作能力的重要环节。

学位论文的选题应来源于应用课题或现实问题，主要应直接来源于生产实际或有明确的生产背景及应用价值。学位论文形式可以多种多样，可采用调研报告、应用基础研究、规划设计、产品开发、可研报告、项目管理等形式。学位论文须独立完成，要体现研究生综合应用科学理论、方法和技术解决实际问题的能力。

对工程硕士生学位论文的指导，可采取双导师制，即学校导师负责指导，另指定一名具有高级职称同时具有丰富工程实践经验，责任心强的人员协助，共同指导工程硕士生完成学位论文。鼓励聘请外单位具有高级职称的专家、学者担任硕士研究生的兼职导师（作为第二导师），对研究生进行合作培养。

工程硕士生在完成规定学分的学习后，并提交文献总结及开题报告，经考核通过后，方可进入学位论文工作。

工程硕士生论文的要求：

l、对所研究课题应有的新的见解，研究成果应对理论研究或生产实际技术问题的解决具有一定的意义。要求新见解有科学依据，论证清晰。

2、论文工作必须有一定的难度、深度、广度和工作量。论文应是由本人独立完成，要能表明作者具有从事科学研究或独立担负专门技术和工程工作、解决工程实际问题的能力。在文献综述、选题报告、确定合理的研究方案，进行实验和数据处理等方面，均应表明作者具有分析问题和解决问题的能力。

3、论文一般应包括前言、文献综述、实验研究、理论分析与数据处理、结论、参考文献和附录等几个部分。论文要求文字通顺、条理清晰、图表精确、计量单位正确，写作符合科学研究论文书写规范，一般需打印。

七、答辩及学位授予

按《贵州大学硕士、博士学位授予工作实施细则》的有关规定执行。