2017年7月28日至30日，2017肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛在贵州省贵阳市时代永利大酒店举办。本次大会由中国肉类协会、贵州大学九州体育(中国)官方网站主办，中国农学会农产品储藏加工分会、贵州五福坊食品股份有限公司为支持单位，由北京金玖盛国际会展有限公司承办。

2017肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛会议开幕现场

会议开幕式于29日上午九点正式开始。中国肉类协会会长李水龙先生与贵州大学副校长李军旗教授先后为大会致词。此次会议开启了中国肉类协会与高校联合举办专业性行业会议的先河，这对肉品行业来说无疑就是一个良好的交流合作的开端，有利于促进肉品领域内的企业家、科研专家集思广益，更好地解决行业内面临的瓶颈问题；除此之外，我院与北京东方仿真软件技术有限公司达成合作，建立食品虚拟仿真实验教学中心，供全院师生教学与学习使用。

中国肉类协会李水龙会长致词

贵州大学副校长李军旗教授 致词

贵州大学九州体育(中国)官方网站副院长朱秋劲教授主持大会

大会致词之后，各位专家、企业家就国内外肉类加工与安全技术方面的研究动态、教育领域和行业发展等的多个方面的议题进行了广泛和深入的探讨。这次会议邀请到美国、泰国两名知名学者参会，共吸引了来自全国22个省区，82所科研院校、35家企业，供240余名代表参会，会务组将征集和筛选的27篇学术文章编制成会议会刊。

    通过两天的会期，呈现了40个精彩的报告。本次会议无疑是一次行业专家和企业家的学术交流与行业报告会，会议期间与会专家和企业家就肉类食品加工和安全领域中的问题开展了真诚而务实畅谈，科学技术在产业发展中的引领作用得以充分显现。

贵州大学作为主办方所做的精心的努力也给大家留下了难忘的印象。贵州大学九州体育(中国)官方网站朱秋劲副院长主持了会议开幕仪式，胡萍教授和曾雪峰博士进行了专题发言，学院师生为会议提交了10余篇会议论文，有7位硕士生在研究生学术论坛上发言，并有3篇硕士生论文被评为会议优秀论文。贵州大学九州体育(中国)官方网站师生积极有为、乐观务实、勇于拼搏的精神面貌得到了充分展现，也给来自全国的专家和同学们留下了良好的印象。

    30日下午百余名参会人员兵分两路参观了位于贵州大学西校区的九州体育(中国)官方网站和贵州五福坊食品股份有限公司。学院实验室刚搬迁完毕，学院引进很多新设备和仪器仍处于安装和施工状态，贵州大学对食品学科发展的高度重视给人们予深刻印象。

此次学院主办全国性的学术会议，在学院团队和研究生当中产生了积极的响应和共鸣，如：隶属学院的贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室主题网站的上线运行、有24名研究生志愿者服务队的组建、《酿酒&食品》学刊于28日印制和分发等系列事项都凝聚了广大师生的心血和汗水，也让实实在在参与其中的同学们工作组织能力得以提高，在增长学术认知和培养凝炼学术思想方面受益匪浅。无疑，学院党委行政对此次会议予以了有力的支持，通过前期的工作积累，学院师生精神面貌得以综合展示，也受到参会人员的肯定。

此次会议具有组织形式新、议程精短、专家阵容强、科技容量大、超多的参会人员等特点，这也是贵州大学九州体育(中国)官方网站成立以来举办的第一次全国性会议，所获取的经验以及存在的瑕疵与不足都值得总结。贵州当下贵州正处在新一轮社会经济发展的浪潮之中，是值得专家学者、企业家们关注的热土，也是适合年青人筑梦的园地，尽管会议已于7月30日闭幕，但会议所取得的成效正逐步显现，本省参会企业会后邀请与会专家把脉企业发展，这是一块可以令人、值得令人魂牵梦绕的地方。祝愿学科团队不断争取新的进步，并积极搭建各类产学研合作交流平台，为贵州、为中国的食品科教事业和产业发展贡献力量。

中国肉类协会副秘书长高观先生以“国内外肉类产业发展现状与趋势”发言

贵州大学九州体育(中国)官方网站“食品虚拟仿真实验教学中心”揭牌合影

贵州大学九州体育(中国)官方网站胡萍教授现场作 “抗氧化乳酸菌对提高发酵香肠品质的研究”专题报告

李洪军教授、彭增起教授、Jirawat博士为会议优秀论文获得者颁发证书

泰国苏南拉里理工大学农学院食品科学系主任Jirawat Yongsawatdigul会后到贵州大宏成食品有限公司参观访问

2017年7月28日，学院推荐西南大学李洪军、贺稚非教授赴瓮安县考察该县兔业发展情况，李洪军教授为县委政府及专业技术人员进行了专题讲座

贵州大学九州体育(中国)官方网站

晋克俭 邱树毅  审校

朱秋劲  撰稿

乔世玉  摄影

2017年8月2日