2017年7月10日，贵州大学九州体育(中国)官方网站于明俊楼123D开展“酒食大讲堂”系列活动之猪肉加工业发展概况及产业科技进展，部分研究生参加了此次讲座。

下午三点半讲座准时开始，主讲人为九州体育(中国)官方网站胡萍教授。讲座开始，胡萍教授先做一个简单的自我介绍，接着绘声绘色的讲述了从肉票时代到改革开放时代，再到目前肉制品的生产及其消费，从不同国家到全世界所呈现的不同增长趋势。另外，还从肉类产业及其加工技术进展方面，为同学们深度阐述这些方面所存在的技术难点和目前对肉类生产和加工技术中存在的制约因素，同时也提出一些相应的解决问题的方法。

接着，胡萍教授还谈到关于肉制品人们倍受关注的问题，例如：吃肉健康吗？肉制品安全吗？还有关于动物福利和环保压力问题等以及一些目前科技界关注的问题，包括肉品品质及其深加工，人类营养与健康和肉类知识传播等相关问题。

    最后，是自由提问环节，同学们踊跃提问，并与老师经行探讨。此次讲座在愉悦的掌声中结束。

通过此次讲座，同学们不仅对猪肉加工业发展有了初步的认识，还对其产业科技进展也有了一定的了解。同时，也从胡萍教授个人科研经历得到一些启发，做科研的道路上，需要我们做到勤于思考，擅于总结，有拼搏精神，做事严谨细致。愿我们每一个人都能够以梦为马，不负韶华。